Разбираемся, какая модель подойдёт именно вам — для дачи, дома или бизнеса. Простой гид по выбору размеров, типов и функций.
Шаг 1. Определитесь с типом копчения
Существует два основных способа копчения — горячее и холодное. От них зависит не только вкус, но и время приготовления, а также условия хранения готового продукта.
Горячее копчение — это быстрый способ, при котором продукты готовятся при температуре от 60°C и выше. Мясо, рыба или овощи становятся мягкими, сочными и приобретают аппетитную золотистую корочку. Подходит для дачи и дома, когда хочется получить результат “здесь и сейчас”.
Холодное копчение происходит при температуре от 20 до 40 °C. Продукт не запекается, а постепенно просушивается, впитывая аромат дыма. Вкус получается более насыщенным, а срок хранения — значительно дольше.
Шаг 2. Выберите размер и объём
Размер коптильни напрямую зависит от ваших целей.
Для дачи и семьи подойдут компактные модели объёмом от 60 до 200 литров
Совет: если сомневаетесь, берите модель “с запасом” — через некоторое время вы "втянитесь" и начнете готовить не только для себя, но и на продажу, как минимум для своих друзей и знакомых.
Шаг 3. Обратите внимание на качество сборки и комплектацию
Важно, чтобы коптильня была герметичной В наших коптильнях есть накладная дверь, которая позволяет выполнить это требование
Важно, что были сертификаты на коптильни У нас такие есть - смотрите здесь
Важно, чтобы была гарантия В Сибирских коптильнях гарантия 1 год + вы можете дополнительно приобрести расширенную гарантию на 3 года
Различные варианты объема и комплектации: В нашем калькуляторе внутри карточки товара в каталоге вы можете сами подобрать себе комплектацию